冷蔵部

収穫したての素晴らしく育った葡萄をごく低温の冷蔵庫で保管することで余計な熟成を抑え、湿度、温度を管理することで余計な水分を飛ばし（まるで熟成ビーフのように育てます）、葡萄の持つ旨味を凝縮熟成させていく「冷蔵熟成葡萄」。

11月上旬から12月下旬までお楽しみいただけます。